アジの南蛮漬け

材料

• アジ 2尾（三枚おろし）
• 酢 大さじ3
• 醤油 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 水 大さじ2
• 片栗粉 大さじ2
• サラダ油 揚げ油
• 玉ねぎ・ピーマン（あれば）

作り方

1. 酢・醤油・砂糖・水を混ぜてタレを作る。
2. アジに塩こしょうして片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
3. 揚げたてのアジを熱いうちにタレに漬ける。
4. 薄切りにした玉ねぎ・ピーマンも一緒に漬けて、30分以上おいたら完成。

この料理に使う調味料・道具

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