アジの刺身

材料

• アジ 2尾
• 醤油 適量
• わさび 適量
• 大葉・大根おろし（あれば）

作り方

1. アジのうろこ・エラ・内臓を取り除き、水で洗って水気を拭く。
2. 頭を落とし、三枚おろしにする。腹骨を削ぎ取る。
3. 皮を引き、食べやすい厚さ（約7mm）に切る。
4. 器に盛り、わさびと醤油を添えて完成。

この料理に使う調味料・道具

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