ブリのアラ汁

材料

• ブリのアラ 300g
• 味噌 大さじ2〜3
• 料理酒 大さじ2
• 生姜 1かけ
• 水 600ml
• ねぎ 少々

作り方

1. ブリのアラに塩をふって10分置き、熱湯で霜降りにして水洗いする。
2. 鍋に水・料理酒・生姜を入れ、アラを入れて中火で10分煮る。
3. アクをこまめに取る。
4. 火を止めて味噌を溶き入れ、ねぎを散らして完成。

この料理に使う調味料・道具

関連