ブリ大根

材料

• ブリ 切り身2切れ
• 大根 1/2本
• 醤油 大さじ3
• みりん 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 料理酒 50ml
• 水 200ml
• 生姜 1かけ

作り方

1. 大根を2cm厚さの半月切りにして下茹でする。ブリは霜降りにして水気を拭く。
2. 鍋に水・料理酒・みりん・砂糖・醤油・生姜を煮立てる。
3. 大根を入れて中火で10分煮る。
4. ブリを加えて落し蓋をし、さらに15分煮て完成。

この料理に使う調味料・道具

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