ブリしゃぶ

材料

• ブリ 刺身用半身（薄切り）
• 昆布 10cm
• ポン酢 適量
• ごま油 少々
• ねぎ・もみじおろし（あれば）
• 水菜・豆腐

作り方

1. 昆布を水に30分浸してだし汁を作り、鍋で温める。
2. ブリを刺身より薄めに切る。
3. 沸騰直前のだし汁にブリをさっとくぐらせ、色が変わったら取り出す。
4. ポン酢とごま油を混ぜたタレで食べて完成。

この料理に使う調味料・道具

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