ハマチのアラ汁

材料

• ハマチのアラ 300g
• 味噌 大さじ2
• 料理酒 大さじ2
• 生姜 1かけ
• 水 600ml
• ねぎ 少々

作り方

1. アラに塩をふって10分置き、霜降りにして水洗いする。
2. 鍋に水・料理酒・生姜を入れアラを中火で10分煮る。
3. アクを取り除く。
4. 火を止めて味噌を溶き、ねぎを散らして完成。

この料理に使う調味料・道具

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