ハマチの照り焼き

材料

• ハマチ 切り身2切れ
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 料理酒 大さじ1
• サラダ油 少々

作り方

1. ハマチに塩をふって10分置き、水気を拭く。
2. フライパンに油を熱し、両面を中火で焼いて取り出す。
3. 醤油・みりん・砂糖・料理酒を加えて煮立てる。
4. ハマチを戻してタレをからめ、照りが出たら完成。

この料理に使う調味料・道具

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