カサゴの煮付け

材料

• カサゴ 2尾
• 醤油 大さじ2.5
• みりん 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 料理酒 50ml
• 水 100ml
• 生姜 1かけ

作り方

1. カサゴのうろこ・内臓を取り、切り込みを入れて霜降りにする。
2. 鍋に水・料理酒・みりん・砂糖・醤油・生姜を入れて煮立てる。
3. カサゴを入れて落し蓋をし、中火で10〜12分煮る。
4. 煮汁が半量になり照りが出たら完成。

この料理に使う調味料・道具

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