キスの天ぷら

材料

• キス 4尾（手開き）
• 薄力粉 大さじ3
• 冷水 50ml
• 卵 1/2個
• サラダ油 揚げ油
• 塩 少々（天塩用）

作り方

1. キスを手開きにして骨を取り除く。水気をよく拭く。
2. 卵と冷水を混ぜ、薄力粉を加えてさっくり混ぜる（少しダマがあってOK）。
3. キスに薄力粉をまぶしてから衣にくぐらせ、180℃の油で2〜3分揚げる。
4. 油を切り、天塩またはだし塩で食べて完成。

この料理に使う調味料・道具

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