メバルのアクアパッツァ

材料

• メバル 2尾
• 塩こしょう 少々
• にんにく 1かけ
• ミニトマト 6〜8個
• 白ワイン（または料理酒）50ml
• 水 100ml
• サラダ油 大さじ1

作り方

1. メバルのうろこ・内臓を取り、塩こしょう。にんにくは薄切り。
2. フライパンにオイルとにんにくを弱火で炒め香りを出す。
3. メバルを入れて両面に焼き色をつける。
4. トマト・白ワイン・水を加えて蓋をし、10分蒸し煮して完成。

この料理に使う調味料・道具

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