サバの味噌煮

材料

• サバ 半身2切れ
• 味噌 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 料理酒 大さじ2
• 水 150ml
• 生姜 1かけ（薄切り）

作り方

1. サバの皮に切り込みを入れ、熱湯をかけて霜降りにし、水気を拭く。
2. 鍋に水・料理酒・みりん・砂糖・生姜を入れて煮立てる。
3. サバを皮面を上にして入れ、落し蓋をして中火で10分煮る。
4. 味噌を溶き入れ、さらに5分煮て煮汁が半量になったら完成。

この料理に使う調味料・道具

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